Peivate Feiern

Wir mach es besonders

Für Geburtstage, Hochzeiten oder Familienfeste ist die Krone ein Ort, an dem besondere Momente einen besonderen Rahmen bekommen. In den liebevoll gestalteten Räumen oder auf der Terrasse wird jede Feier persönlich und gemütlich. Die Küche verwöhnt mit regionalen Spezialitäten und individuellen Menüs nach Wunsch. Ob klein und intim oder größer und festlich, alles lässt sich flexibel gestalten. So wird jede private Feier zu einer Erinnerung, die lange bleibt.

Menüvorschläge

Genannte Varianten sind Beispiele. Die Zusammenstellung der Komponenten dürfen Sie individuell gestalten. Bei einem persönlichen Treffen besprechen wir den Ablauf des Abends und den Inhalt des Buffets. Beispielsweise ist es auch möglich diverse Vorspeisenplatten oder unseren selbstgemachten Kartoffelsalat hinzuzufügen, andere Hauptgänge auszuwählen und weitere Desserts anzubieten.

Klassisch

  • Warmes Buffet aus unserer Krone Küche

    Vorspeisensuppe serviert
    (z.B. Flädlesuppe, oder je nach Saison)

    Buffet:

    Blatt- und dreierlei Rohkostsalate der Saison dazu natürlich Krone-Kartoffelsalat

    Geschmortes „Falsches Rinderfilet“ (Schulterstück, genannt Faux Filet) vom süddeutschen Jungbullen

    Sous-vide gegarte und anschließend à la minute gegrillte Filet-Medaillons vom schwäbischen Landschwein

    Unsere Rotwein-Bratensoße

    Champignonrahmsoße (auf Wunsch vegetarisch)

    Selbstgedrückte Spätzle

    Cremiges Kartoffelgratin

    Dreierlei glasiertes Gemüse der Saison

    Zartes Schokoladenmousse im Gläschen

    Bayrisch Creme mit Fruchtspiegel (oder frischen, marinierten Früchten Mai bis September)

  • 64 € pro Person

Krone Klassik Menü

  • Um eine zügige Bewirtung zu ermöglichen, die unseren Qualitätsansprüchen gerecht wird,
    bieten wir Ihnen für Ihre Gesellschaft folgende Kombination an:

    1. Vegetarische Gemüsesuppe
    (je nach Saison)

    2. Salat im Glas
    Blatt- und Rohkostsalate der Saison mit Kronedressing ・ Schwäbischer Kartoffelsalat

    3. Krone Klassiker Trio auf einem Teller
    Tranchen vom Schwarzwälder Weiderinder-Rücken ・ Filet-Medaillon vom schwäbischen Landschwein ・ Ochsenschwanzragout · Bratensoße & Rahmsoße

    Dazu servieren wir auf Platten:
    Glasiertes Gemüse & unsere Spätzle mit Kräuterkartoffeln aus dem Ofen

    oder

    Vegetarisch / Vegane Gerichte À la Carte je nach Saison

    4. Spaß im Glas
    Je nach Saison mit entsprechender Mousse · Crumble · Kompott · Eis/Sorbet

    Alternative:

    Wir haben Verständnis, wenn Sie gerne à la Carte essen möchten. Bei Gruppen bis 20 Personen können Sie dann vor Ort wie folgt aus der aktuellen Karte auswählen:


    3 Vorspeisen
    5 Hauptgänge
    2 Desserts

  • 4 Gang (Fleisch) Menü 63 €
    4 Gang (Vegi) Menü 58 €

    3 Gang (Fleisch) Menü 58 €
    3 Gang (Vegi) Menü 54 €

Premium

  • Vorspeisensuppe serviert
    (z.B. Flädlesuppe, oder je nach Saison)

    oder

    Verschiedene, tappasartige Vorspeisenplatten auf dem Tisch mit Köstlichem aus der Region:

    Geräucherte und/ oder luftgetrocknete Wurst-/

    Fischspezialitäten, unterschiedliche Käsesorten, selbst fermentiertes u. gepickeltes Gemüse, Aufstriche, Dips, Brotspezialitäten

    Auf dem Büffet:

    Blatt- und Rohkostsalate der Saison

    Roastbeef vom süddeutschen Jungbulle am Stück Sous Vide gegart und anschließend auf dem Grill gebraten – wird frisch für Sie tranchiert

    Fang des Tages aus regionaler Fischzucht, z.B. die Filets rösch und zart gebraten, oder schonend gedämpft

    Glasiertes Gemüse der Saison / Grillgemüse (Mai bis September)

    Rosmarinkartoffeln / Cremige Polentaschnitten

    Unsere Spätzle / Kartoffelgratin
    Krone- Bratensoße

    Riesling/- Sahnesoße (vegetarisch)
    Selbstgemachte Kräuterbutter

    Zartes Schokoladenmousse im Gläschen

    Bayrisch Creme mit Fruchtspiegel (oder frischen, marinierten Früchten Mai bis September)

  • Preis: 79 € pro Person 
    (in der Variante mit Vorspeisen-Platten ohne Suppe) 

    Preis: 71 € pro Person 
    (in der Variante mit Suppe ohne Vorspeisen-Platten)

Rustikales Holzofen Buffet

  • Kombiniert mit kalten Platten:

    Vorspeisensuppe serviert
    (z.B. Flädlesuppe, oder je nach Saison)

    Buffet:

    Blatt- und dreierlei Rohkostsalate der Saison

    Unser Kartoffelsalat

    Wurstspezialitäten aus der Region – Wild, Lamm und Schwein – geräuchert, luftgetrocknet

    Diverse Käsesorten der Bio-Käserei Geifertshofen. Mild bis rezent im Geschmack. Allgäuer Bergkäse, Brie

    Allerlei „Vespergemüse“, sauer Eingelegtes, fermentiertes, Butter, selbstgebackenes Holzofenbrot, Feigensenf.

    Dips, Cremes, Auftstriche – ganz nach Ihren Wünschen

    Flying Buffet (parallel zum Buffet):

    Zweierlei Flammkuchen aus dem Original-Elsässer-Holzofen
    z.B. klassisch mit Schmand, Speck, Zwiebeln oder
    mit Schmand, Birne, Ziegenkäse, Honig und Pfeffer

     Zarte Schokoladenmousse im Gläschen
    Gries-Flammeri mit Fruchtkompott

  • 59 € pro Person


    (statt Flammkuchen mit selbstgemachten Maultaschen, o.Ä. 51 € p.P.)

Ein möglicher Ablauf des Abends könnte also wie folgt aussehen:

Ca. 18 Uhr

Empfangsgetränk:

Secco Hausmarke „Goldfetzer“          

(Fruchtig und blumig, dennoch nicht süß) 35 € p. Flasche

Winzersekt „Ida-Marie“   

(In der Flasche gegärt, handgerüttelt, 24 Monate Hefe gelagert)       49 € p. Flasche                  

Alkoholfreie Alternative: Prisecco der Manufaktur Geiger aus Schlad

„Rosenzauber“                                                                                                         39 € p. Flasche

Alkoholfreie Alternative: Holunder- Soda im Sektglas                                           2,50 € p. Stk.

Mondino Sprizz (Unsere Antwort auf Aperol Spritz)                                                       7,80 € p. Stk.


Empfangssnacks:

Unser selbstgebackenes Holzofenbrot kombinieren Sie mit unseren selbstgemachten Dips/ Auflagen

Griebenschmalz                                                                                          2,50 € p.P

Kräuterquark (vegetarisch)                                                             2,50 €p.P.

Pesto aus getrockneten Tomaten (vegan)        3,50 €p.P.                                          

Oliventapinade (vegan)    3,50 €p.P.                                                               

Gebeizte Lachsforelle mit Forellencree und frischem Dill                4,50 €p.P.                       

Sousvide gegarte Roastbeefstreifen mit Krone-Remoulade                     4,50 € p.P.       

Ca. 19 Uhr

Bewirtung mit Getränken

Berechnung der Getränke nach Verbrauch

(Erfahrungswert: Durchschnittlich zwischen 3,00 € und 6,00 € p. P./ h)

Wir machen Ihnen beim Getränkepreis auch gerne ein Pauschalangebot (Abhängig von angebotenen Getränken sowie der Dauer Ihrer Veranstaltung).

Ca. 19:15 Uhr

Z. B. Vorspeisensuppe serviert am Platz

Pause für Ihren Programmpunkt (Willkommensrede, o.Ä.)

Ca. 19:45 Uhr

Eröffnung des Buffets

Ca. 21:30 Uhr

Abbau des warmen (Haupt-) Buffets durch unser Personal nach ca. 1,0h – 1,5h

Eröffnung des Dessertbuffets / Öffnung der Bar mit vorher ausgemachten Longdrinks zusätzlich zum Getränkeangebot / DJ oder Band beginnt

Gegen 23:30 Uhr

Auf Wunsch „Mitternachtssnack“

z.B. Currywurst und/ oder veganer Linseneintopf                             8,00 € p.P.                   

oder Rauchfleisch- und Käseplatten                                   11,00 € - 15,00 €

oder Flammkuchen                           12,00 € p.P.

(Flammkuchen Mindestumsatz: 450 €)

Max. 3:00 Uhr

Ende der Veranstaltung

Weitere optional buchbare Leistungen:

 · Feuerschale (Bereitstellung und Betreuung inklusive Feuerholz)                  85,00 € pauschal     

 · Sandsteinfarbene Leinen-Stoffservietten         2,50 € p.Stk.                                                  

 · WeißeTischwäsche                                                                              13,00 p.Stk.

 ·  Bereitstellung von Gedeck für selbst mitgebrachte Kuchen:                3,00 € p.P.                   

Bitte beachten Sie, dass selbst mitgebrachte Kuchen fest abgedeckt (stapelbar) sind und
einen Durchmesser von bis zu 50cm und Höhe von 30cm nicht überschreiten.

Größere oder nicht abgedeckte Kuchen können nicht (!) gekühlt gelagert werden!

 Weitere Informationen

  • Über den gesamten Abend besteht die Möglichkeit die vorhandene Musik-Anlage zu nutzen: Digitales 16 Kanal Mischpult (Allan&Heath) mit Subwoofer und Stereolautsprecher (Harmonic Design), für Live Bands, DJ oder eigene (!) Abspielgeräte (Mp3-Player, Smartphone, Laptop), für den perfekten Klang Ihrer Playlists. Genügend Platz zum Tanzen ist vorhanden!

    DJs, die gebucht werden sind verpflichtet die Hausanlage zu nutzen. Live Bands sollten im Vorfeld die Gegebenheiten vor Ort sichten, da der Platz, je nach Größe der Band beschränkt ist.

  • Für die Feiern im Kronekeller berechnen wir immer eine Nutzungspauschale von 250,00 €.

    Sie beinhaltet die exklusive Nutzung des Kronekellers mit allen genannten Geräten und Möglichkeiten sowie auch die exklusive Nutzung der Außenfläche im Hof, direkt am Kellereingang. Außerdem die Vor- und Nachbereitung Ihrer Veranstaltung.

    Nach Absprache können Sie den Raum für Ihre Veranstaltung individuell dekorieren, der Rückbau wird (auf Anfrage) von unserem Personal übernommen.

    Sie können auch gerne uns für Ihre Dekoration beauftragen. Hierzu findet eine gesonderte Besprechung mit der Dekorateurin Nathalie Fetzer statt.

  • Über die gesamte Dauer Ihrer Veranstaltung steht Ihnen unser Serviceteam zur Verfügung.

    Bis 24:00 Uhr sind die Kosten hierfür im Preis enthalten.

    Ab 0:00 Uhr (bis Ende der Nachbereitung) berechnen wir 45,00 € pro Mitarbeiter, pro Stunde

    (Für gewöhnlich werden ab 0:00 Uhr ca. zwei Mitarbeiter benötigt - je nach Größe der Gesellschaft)

  • Im Anschluss an Ihre Veranstaltung erhalten Sie von unseren Mitarbeitern einen Rechnungsbeleg mit den erbrachten Leistungen. Auf diesem befinden sich auch unsere Kontodaten. Sie können den Gesamtbetrag bequem von zu Hause aus überweisen. Eine Vorauszahlung ist nicht nötig.

    Als Berechnungsgrundlage gilt die Personenzahl, die bis 7 Tage vor Veranstaltungsbeginn genannt wurde. Eine spätere Korrektur der Personenzahl kann nur bei den Getränkepreisen berücksichtigt werden.

    Kinder von 0-5 Jahren werden beim Büffet nicht berechnet. Kinder von 6-11 Jahren werden mit 50 % vom angegebenen Büffetpreis berechnet. Kinder ab 12 Jahren zu 100 %.

    Auf mehrfachen Wunsch der Gäste ein Hinweis zum Trinkgeld:

    Wenn Sie mit der von uns gezeigten Qualität auf- und neben dem Teller zufrieden sind und ein Trinkgeld geben möchten, freuen wir uns wenn Sie dies bar tun, sodass die volle Aufmerksamkeit auch denjenigen zu Teil wird, die Sie verdienen. Um eine Veranstaltung, wie Ihre erfolgreich zu bewirten sind ca. 6-8 Mitarbeiter für Sie im Einsatz.

    Der Mindestumsatz zu einer Veranstaltung im Kronekeller beträgt:

     

    ·       Samstag:        3700 €

    ·       Freitag:           3200 €

    ·       Sonntag:        2200 €

     

    Ende der Veranstaltung: Zwischen 2:00 Uhr und 3:00 Uhr

  • Stornierung bis 3 Monate vor Veranstaltungsdatum: kostenfrei

    Stornierung bis 2 Monate vor Veranstaltungsdatum: 15 % des veranschlagten Gesamtpreises laut Kostenvoranschlag

    Stornierung bis 1 Monat vor Veranstaltungsdatum: 30 % des veranschlagten Gesamtpreises laut Kostenvoranschlag

    Wenn aufgrund pandemiebedingter Umstände seitens der ausgesprochenen Verordnungen der Landesregierung Baden-Württemberg die Veranstaltung nicht stattfinden kann entfallen die Stornogebühren. Dies ist für uns selbstverständlich.