Unsere Rinderkraftbrühe • Streifen vom Kräuterpfannkuchen • Frische Kräuter
10
Hauptgang Klassiker
20
Krone Kässpätzle
Selbstgemachte Spätzle • Viererlei Käse vom ganzen Laib gerieben aus der Geifertshofener Bio-Käserei • Schmelzzwiebeln • Röstzwiebeln, Mit kleinem Beilagensalat aus Blatt-und Rohkostsalaten und Kartoffelsalat +4
20
24
Tofu
Deutscher Tofu in Marinade aus Beete und Kräutern • Paniert mit Sesam-Panko • Herbstgemüse • Kürbis-Püree • Karamellisierte Walnüsse • Alb-Linsen • Vegane Jus • Salat Bouquet
24
15
Linsen mit Spätzle
Alb-Linsen kernig und cremig gekocht • Wurzelgemüse • Unsere Spätzle, Auf Wunsch mit einem Paar Saiten +3
Klassisch mit Senf, Speck und Essiggurke eingewickelt und geschmort • Kürbis-Püree • Herbstgemüse • Schmor-Soße • Karamellisierte Walnüsse
32
32
½ Rostbraten & Ragout
Halbes Stück vom Rinderrücken • Geschmelzte u. geröstete Zwiebeln • Geschmortes Ragout von der Hohen Rippe • Unsere 24 h gekochte Bratensoße • Kartoffelpüree
32
39
Zwiebelrostbraten
Rinderrücken vom schwäbischen Weiderind • Geschmelzte u. geröstete Zwiebeln • Unsere 24h gekochte Bratensoße • Unsere selbstgemachten Spätzle
39
Dessert
12
Spaß im Glas
Unser Sauerteigbrotkorb & verfeinertes Ursalz • Dazu vegane Aufstrich-Creme
12
9
Herbst Eis
Unser Sauerteigbrotkorb & verfeinertes Ursalz • Dazu vegane Aufstrich-Creme
9
8
Heisskalt
Unser Sauerteigbrotkorb & verfeinertes Ursalz • Dazu vegane Aufstrich-Creme
8
6
Demeter Eis
Unser Sauerteigbrotkorb & verfeinertes Ursalz • Dazu vegane Aufstrich-Creme
